Cocktails



Vous planifiez une soirée entre amis, collègues ou avec des clients?  Commandez nos hors d’œuvres exquis pour un simple cocktail ou un cocktail dînatoire. Nous recommandons environ 6 bouchées par personne pour un simple cocktail ou environ 16 pour un cocktail dînatoire.

Tous nos hors d’œuvres sont faits maison par nos Chefs et sont préparés quotidiennement dans notre cuisine d’ingrédients locaux.

Une commande minimum de 1 douzaine par variété est exigée

Suggestion du Chef

Contactez-nous pour un cocktail sur mesure
L’option sans gluten est disponible, des frais supplémentaires peuvent s’appliquer

Froid

24$/dz

   
Blinis et tofu au pesto crémeux et caviar de quinoa noir (végé)  
Assortissement de Sushi Épicure (option végétarienne disponible), délais minimum de 72 hrs***  
Crostini de fromage Brie, figues au miel et pacanes (végé)  
Mousseline fromage de chèvre aux fines herbes, figues caramélisées au vinaigre balsamique en coupelle (végé)  
Terrine de foie gras, oignons confits et gelée de pommettes sur pain brioché +4$/dz  
Napoléon de chorizo à la gelée de poivron doux  
Blinis au saumon fumé et fromage à la crème  
Carpaccio de bœuf à l’huile de truffe, micro mesclun et céleri rémoulade en petite navette au sésame +2$/dz  
Bocconcini mariné au pesto, tomate cerise feuille de basilic en brochette (végé)  
   

Les Verrines

24$/dz

Salsa de saumon fumé et mousseline d’avocat  
Tartare de filet de bœuf AAA d’Alberta sur croûton à l’huile de truffe blanche +2$/dz  
Tartare de saumon et de ses garnitures, crouton maison +2$/dz  
Tataki de thon yellowfin aux graines de sésame, julienne de légumes croquants sauce wafu +2$/dz  
Crevette mariné au champagne et aïoli épicée  
Bruschetta en verrine, Guacamole, copeau de parmesan et crostini maison (végé)  
   

Chaud

24$/dz

   
Duo de dumpling, poulet et légumes sauce orange et gingembre  
Bouchée de poulet Général Tao  
Crevette tempura, sauce aïoli épicée  
Kefta d’agneau et sa sauce raïta  
Brochette de boeuf à la texane, sauce barbecue au rhum épicé  
Brochettine de poulet, miel et citron, trempette citronnelle et limette  
Mini rouleaux impériaux à la sauce Saïgon (végé)  
Brochettine de saumon au caramel à l’orange  
Feuilleté aux champignons des bois au Gouda fumé (végé)  
   

Mignardises

28$/dz

Variété de fines pâtisseries françaises   
   
   

Sliders*

  3$/slider

Slider de boeuf, chutney d’abricots, oignons frits, salade et fromage brie  
Slider de porc effiloché BBQ, oignon confit, salade et fromage suisse  
Slider de canard effiloché BBQ, salade et cheddar vieilli  
   
*minimum d’une douzaine et exige la présence de personnel lors du service. Peut entraîner des frais supplémentaires.